Спасите продукты!

Для себя и для гостей

Модератор: Аленёнок

Аватара пользователя
Маринка
Живу здесь
Сообщения: 3423
Зарегистрирован: 22 фев 2016, 03:00
Откуда: Территория увлеченных )))
Благодарил (а): 2326 раз
Поблагодарили: 2419 раз

Спасите продукты!

Сообщение Маринка » 28 мар 2016, 23:56

У практичных и мудрых хозяек продукты никогда не залеживаются и не пропадают.

Я пока так не умею :unknown: - нет-нет да застрянет в холодильнике что-нибудь из молочных продуктов, или овощей, или недоеденного пару-тройку дней назад ужина. Часто такие продукты можно спасти, но не всегда мы знаем как. Давайте делиться идеями :-)
____________________________________
Так хочется быть просто мамой, но в жизни постоянно то кони скачут, то избы горят... ;figaro:
Аватара пользователя
Маринка
Живу здесь
Сообщения: 3423
Зарегистрирован: 22 фев 2016, 03:00
Откуда: Территория увлеченных )))
Благодарил (а): 2326 раз
Поблагодарили: 2419 раз

Спасите продукты!

Сообщение Маринка » 28 мар 2016, 23:58

Вот прям сейчас у меня в холодильнике скопилось лишнее молоко (магазинное). Прокиснуть не успело, но при кипячении уже сворачивается - кашу не сваришь. В чистом виде у нас молоко не пьют вообще.
Что из него можно сделать кроме дрожжевого теста?
____________________________________
Так хочется быть просто мамой, но в жизни постоянно то кони скачут, то избы горят... ;figaro:
Аватара пользователя
Маринка
Живу здесь
Сообщения: 3423
Зарегистрирован: 22 фев 2016, 03:00
Откуда: Территория увлеченных )))
Благодарил (а): 2326 раз
Поблагодарили: 2419 раз

Спасите продукты!

Сообщение Маринка » 28 мар 2016, 23:59

И что можно сделать из кислого молока и простокваши - дней эдак 14 от роду?
Оладики и блины, но они тоже надоедают. Какие еще варианты?
____________________________________
Так хочется быть просто мамой, но в жизни постоянно то кони скачут, то избы горят... ;figaro:
Аватара пользователя
Танюшка-мастерица
Завсегдатай
Сообщения: 694
Зарегистрирован: 06 мар 2016, 21:43
Откуда: Курск
Благодарил (а): 1465 раз
Поблагодарили: 1140 раз

Спасите продукты!

Сообщение Танюшка-мастерица » 29 мар 2016, 00:06

Маринка, можно из простокваши манник или кекс испечь
Аватара пользователя
Аленёнок
Свой человек
Сообщения: 1459
Зарегистрирован: 22 фев 2016, 23:55
Награды: 1
:
Новый год к нам мчится
Благодарил (а): 2321 раз
Поблагодарили: 1557 раз

Спасите продукты!

Сообщение Аленёнок » 29 мар 2016, 00:06

Маринка, у меня мама готовит любимый семейный пирог - расстегай. В оригинале рецепт старый -старый и готовился на сметане, но мама уже давно готовит его на кефире. И главное начинка может быть абсолютно любая, от жареной капусты до мясных, рыбных и т.п. Постараюсь приготовить на этой неделе, получается очень вкусно. ;)
Аватара пользователя
Танюшка-мастерица
Завсегдатай
Сообщения: 694
Зарегистрирован: 06 мар 2016, 21:43
Откуда: Курск
Благодарил (а): 1465 раз
Поблагодарили: 1140 раз

Спасите продукты!

Сообщение Танюшка-мастерица » 29 мар 2016, 00:11

я если молоко прокисло,ставлю его в теплое место постоять.Получается тот же кефир. Делаю тесто-1 ст. кефира, яйцо,соль,пачка масла или маргарина,мука,разрыхлитель. Делаю песочное тесто. Начинка-фарш,много лука,картофель мелкими кубиками,соль,специи по вкусу. Делаю пирог. Получается очень вкусно. Это татарское блюдо.
Аватара пользователя
Маринка
Живу здесь
Сообщения: 3423
Зарегистрирован: 22 фев 2016, 03:00
Откуда: Территория увлеченных )))
Благодарил (а): 2326 раз
Поблагодарили: 2419 раз

Спасите продукты!

Сообщение Маринка » 29 мар 2016, 00:26

Танюшка-мастерица писал(а):Источник цитаты можно из простокваши манник или кекс испечь

а можно рецепты? Манник вообще ни разу не готовила, а кексы пеку только на молоке

Аленёнок, мое киснущее молоко будет ждать твой рецепт вместе со мной :D
____________________________________
Так хочется быть просто мамой, но в жизни постоянно то кони скачут, то избы горят... ;figaro:
Аватара пользователя
Аленёнок
Свой человек
Сообщения: 1459
Зарегистрирован: 22 фев 2016, 23:55
Награды: 1
:
Новый год к нам мчится
Благодарил (а): 2321 раз
Поблагодарили: 1557 раз

Спасите продукты!

Сообщение Аленёнок » 29 мар 2016, 00:27

Маринка, завтра уточню у мамы и приготовлю :D
Аватара пользователя
Танюшка-мастерица
Завсегдатай
Сообщения: 694
Зарегистрирован: 06 мар 2016, 21:43
Откуда: Курск
Благодарил (а): 1465 раз
Поблагодарили: 1140 раз

Спасите продукты!

Сообщение Танюшка-мастерица » 29 мар 2016, 00:58

Маринка, Манник- 1 стакан манной крупы,1стакан кефира или простокваши,1яйцо,3/4 стакана сахара,разрыхлитель,щипотка соли.Все сразу смешваю.Даю постоять 30-40 минут.Набухшую массу переваливаю в смазанную любую форму и в духовку на 40 мин при 200гр.
Кекс-яйцо – 3 шт.;кефир – 1 ст.;сахар – 1 ст.;масло сливочное – 100 г;разрыхлитель – 5 г;мука – 2 ст.;ванилин – по желанию.Для начала необходимо взбить яйца с сахаром и маслом. Масло должно быть растопленным, чтобы масса получилась нужной консистенции, а тесто поднялось. Следом за маслом необходимо добавить кефир и снова все перемешать.В последнюю очередь добавляется мука с разрыхлителем. Продукты снова перемешиваются, после чего готовое тесто можно вылить в форму и отправить ее в духовку на 40-45 минут. Печь должна быть предварительно нагрета до 220 градусов.
Аватара пользователя
Скорпиошка
Свой человек
Сообщения: 1152
Зарегистрирован: 09 мар 2016, 21:15
Благодарил (а): 1058 раз
Поблагодарили: 1013 раз

Спасите продукты!

Сообщение Скорпиошка » 29 мар 2016, 09:22

Маринка, из кефира можно сделать пирог к чаю. Рецепт простой и главное не возиться. И печется быстро.
Рецепт не новый, но доработанный. :))
Если мне не лень доставать миксер, то делаю в нем. Но можно и руками.

Пачку маргарина обычно беру 180 г (или сл. масло) растопить и остудить (часто не успевает :D )
Взбить 2 яйца со стаканом сахара. Добавить ванилин на кончике ножа, 1 стакан кефира, растопленный маргарин (масло). Туда же 1,5 стакана муки (обычно просеиваю) и 0,5 стакана манки.
Еще раз взбить до однородной массы.
Погасить 0,5 ч. ложки соды, влить в тесто и перемешать.
Форму смазать и вылить тесто. Т.к. поднимается, то форму заполнить на 2/3. У меня старая сковорода диаметром 23 см и высотой 4,5 см.
НО (!!!) делала и в формочках для кексов и в прямоугольной форме (как хлеб) и везде пропекается.
Поставить в разогретую духовку. У меня минут 20-25 печется.
Кстати, можно, наверно, и в мульте попробовать. Я если честно там не пекла.
Последний раз редактировалось Скорпиошка 29 мар 2016, 09:24, всего редактировалось 1 раз.
Изображение

Вернуться в «Готовим дома»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость